Description
Canela de Ceilán en Rama a Granel
La canela de Ceilán es la corteza interior del Cinnamomum verum, un árbol originario de Sri Lanka, y está considerada la canela «verdadera». En rama se presenta en forma de finos tubos enrollados, formados por varias capas de corteza muy delgadas, de color marrón claro y fácil de quebrar.
Su sabor es dulce, delicado y aromático, más suave y complejo que el de la canela cassia, la variedad más común y de tono rojizo más oscuro, que resulta más fuerte y algo amarga. Además, la de Ceilán contiene bastante menos cumarina, una sustancia presente de forma natural en la cassia, por lo que es la preferida para quienes la toman con frecuencia.
La rama entera conserva mejor el aroma que la canela molida y tiene mil usos: aromatizar leche, arroz con leche, compotas, natillas, vino caliente, infusiones y guisos, o rallarla o molerla justo antes de usarla para obtener todo su perfume. Se puede añadir a la cocción y retirar antes de servir.
En Hasteko, en Algorta, la vendemos a granel: sin plásticos, sin envases de más, comprando solo la cantidad que necesitas. Nuestra forma de acercar el consumo responsable y Km 0 a tu cocina.
Por qué elegirla:
- ✅ Canela «verdadera» de Ceilán, en rama y con todo su aroma
- ✅ Sabor dulce y delicado, más suave que la canela cassia
- ✅ Contiene menos cumarina que la canela cassia
- ✅ Ideal para postres, infusiones, vino caliente, arroces y guisos
- ✅ Venta a granel: sin plástico, sin desperdicio, al peso exacto
Preguntas frecuentes sobre la canela de Ceilán en rama
¿Qué diferencia hay entre la canela de Ceilán y la canela cassia?
La de Ceilán es la canela verdadera: más clara, de sabor dulce y delicado, y en rama forma finos tubos de varias capas. La cassia es más oscura, de sabor más fuerte y algo amargo, con una corteza más gruesa. La de Ceilán tiene además menos cumarina.
¿Cómo se utiliza la canela en rama?
Se añade entera a la cocción de leche, arroz con leche, compotas, natillas, infusiones, vino caliente o guisos, y se retira antes de servir. También se puede moler o rallar en el momento para obtener canela en polvo muy aromática.
¿Cómo se muele la canela en rama?
Al ser una corteza fina y quebradiza, se desmenuza con facilidad y puede triturarse en un molinillo de especias o rallarse con un rallador fino justo antes de usarla.
¿Cuánto dura y cómo se conserva?
En un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Entera mantiene su aroma bastante más tiempo que molida.
¿Dónde puedo comprar canela de Ceilán en rama a granel en Algorta?
En Hasteko, tienda de productos ecológicos y Km 0 en Algorta, disponible en tienda física y en la web, vendida al peso exacto que necesites.
