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Alubia Tolosana Roja a Granel

La alubia tolosana roja es una variedad de alubia de grano color vino jaspeado, con forma alargada y elíptica y un tamaño medio. Al cocinarla, mantiene bien su forma y su fina piel, y produce un caldo espeso característico, ideal para platos de cuchara con cuerpo.

Como el resto de legumbres, es una fuente reconocida de proteína vegetal, fibra y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio dentro de una dieta equilibrada. Su piel fina y su capacidad para mantener la forma durante la cocción la hacen especialmente adecuada para guisos y potajes donde se busca que la alubia no se deshaga.

En Hasteko, en Algorta, la vendemos a granel: sin plásticos, sin envases de más, comprando solo la cantidad que necesitas. Nuestra forma de acercar el consumo responsable y Km 0 a tu cocina.

Por qué elegirla:

• ✅ Grano color vino jaspeado, forma alargada y elíptica
• ✅ Mantiene bien su forma y su fina piel al cocinar
• ✅ Produce un caldo espeso, ideal para platos de cuchara
• ✅ Rica en proteína vegetal, fibra y minerales
• ✅ Venta a granel: sin plástico, sin desperdicio, al peso exacto

Preguntas frecuentes sobre la alubia tolosana roja

¿Qué diferencia a la alubia tolosana roja de la negra?
La roja tiene un grano color vino jaspeado, forma alargada y elíptica y tamaño medio, con un caldo espeso. La negra es de color negro mate, esférica y de tamaño pequeño, con un caldo oscuro de sabor muy intenso.

¿Cuánto tiempo hay que dejarla en remojo y cocerla?
Como referencia general, se recomienda un remojo de 8-12 horas (toda la noche) y una cocción de aproximadamente 1,5-2 horas, aunque el tiempo puede variar según el lote y la dureza del agua.

¿Se deshace fácilmente al cocinarla?
No, es una de sus características principales: mantiene bien su forma y su fina piel incluso tras la cocción, lo que la hace ideal para guisos donde se busca que la alubia quede entera.

¿Dónde puedo comprar alubia tolosana roja a granel en Algorta?
En Hasteko, tienda de productos ecológicos y Km 0 en Algorta, disponible en tienda física y en la web, vendido al peso exacto que necesites.