Description
Alubia Verdina a Granel
La alubia verdina es una alubia de pequeño tamaño, grano plano y color verde claro, con una piel muy fina y una textura extremadamente mantecosa. Es una de las legumbres secas más apreciadas por los chefs, considerada una alubia gourmet dentro de la amplia familia de legumbres españolas.
Como el resto de legumbres, es una fuente reconocida de proteína vegetal, fibra y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio dentro de una dieta equilibrada. Su piel finísima y su textura mantecosa la distinguen del resto de alubias, resultando en un plato mucho más suave y cremoso en boca, motivo por el que suele reservarse para preparaciones más cuidadas.
En Hasteko, en Algorta, la vendemos a granel: sin plásticos, sin envases de más, comprando solo la cantidad que necesitas. Nuestra forma de acercar el consumo responsable y Km 0 a tu cocina, con una legumbre de categoría gourmet.
Por qué elegirla:
- ✅ Grano plano, verde claro, de piel muy fina
- ✅ Textura extremadamente mantecosa, poco común en otras alubias
- ✅ Considerada una alubia gourmet por los chefs
- ✅ Rica en proteína vegetal, fibra y minerales
- ✅ Venta a granel: sin plástico, sin desperdicio, al peso exacto
Preguntas frecuentes sobre la alubia verdina
¿Por qué se considera una alubia gourmet?
Por su piel muy fina y su textura extremadamente mantecosa, poco habitual en otras variedades de alubia, lo que la convierte en una de las legumbres secas más valoradas por los chefs.
¿Cuánto tiempo hay que dejarla en remojo y cocerla?
Como referencia general, se recomienda un remojo de 8-12 horas (toda la noche) y una cocción de aproximadamente 1-1,5 horas, algo menos que otras alubias por su piel fina, aunque el tiempo puede variar según el lote.
¿En qué platos se usa habitualmente?
Es habitual en preparaciones más cuidadas, como guisos con marisco (verdinas con almejas) o potajes suaves donde se busca resaltar su textura cremosa.
¿Dónde puedo comprar alubia verdina a granel en Algorta?
En Hasteko, tienda de productos ecológicos y Km 0 en Algorta, disponible en tienda física y en la web, vendido al peso exacto que necesites.
