Description
Cardamomo a Granel
El cardamomo es una especia que se obtiene de las semillas de la Elettaria cardamomum, una planta de la familia del jengibre originaria del sur de la India. Se presenta en pequeñas vainas de color verde pálido que guardan en su interior semillas negras y aromáticas. Es una de las especias más caras y apreciadas del mundo, junto con el azafrán y la vainilla.
Su sabor es intenso y muy particular: dulce, cítrico, con notas balsámicas y un ligero toque mentolado. Es un ingrediente esencial de la cocina india, donde aromatiza el chai, los currys y el arroz basmati, y muy popular también en los países nórdicos y en Oriente Próximo, donde se añade al café y a la repostería.
Se usa entera o en semillas. Basta con abrir la vaina y machacar ligeramente las semillas para liberar todo su aroma, o añadirla entera a infusiones, arroces, guisos y compotas. Es también un buen aliado en repostería, en panes dulces, galletas y bizcochos. Con muy poca cantidad se consigue mucho sabor.
En Hasteko, en Algorta, lo vendemos a granel: sin plásticos, sin envases de más, comprando solo la cantidad que necesitas. Nuestra forma de acercar el consumo responsable y Km 0 a tu cocina.
Por qué elegirlo:
- ✅ Aroma dulce, cítrico y balsámico, muy intenso
- ✅ Esencial en el chai, los currys y el arroz basmati
- ✅ Ideal para café, infusiones, repostería y guisos
- ✅ Con muy poca cantidad se consigue mucho sabor
- ✅ Venta a granel: sin plástico, sin desperdicio, al peso exacto
Preguntas frecuentes sobre el cardamomo
¿Qué sabor tiene el cardamomo?
Es dulce, cítrico y balsámico, con un ligero toque mentolado. Es muy aromático y de sabor intenso, así que conviene usarlo con moderación.
¿Cómo se utiliza el cardamomo?
Se puede añadir la vaina entera a arroces, guisos, infusiones o compotas y retirarla antes de servir, o abrirla y machacar las semillas para obtener un aroma más intenso. También se usa en repostería y en el café.
¿Para qué platos es ideal?
Para el chai, currys, arroz basmati, café especiado, repostería, panes dulces, galletas, bizcochos y compotas.
¿Se puede tomar en infusión?
Sí, basta con machacar ligeramente unas vainas y dejarlas en agua caliente unos minutos. También se combina bien con té, canela y jengibre.
¿Cómo se conserva?
En un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Es mejor conservarlo en vaina y abrirlo justo antes de usarlo, para que mantenga mejor el aroma.
¿Dónde puedo comprar cardamomo a granel en Algorta?
En Hasteko, tienda de productos ecológicos y Km 0 en Algorta, disponible en tienda física y en la web, vendido al peso exacto que necesites.
